Le notizie

dalla Cascina Macerina

Ricette

La pasta trafilata al bronzo

Con cereali antichi macinati a pietra , frumento Cappelli e mais ottofile si sono potuti recuperare quei sapori tradizionali, naturali di una produzione artigianale d’eccellenza:…
8 Aprile 2021
Ricette

Le erbe essicate

Raccolte fresche vengono essiccate al sole, mantenendo inalterate le proprietà organolettica. In cucina quotidianamente per aromatizzare i nostri piatti utilizziamo le erbe aromatiche; alcune le…
8 Aprile 2021
Ricette

I cereali

Abbiamo voluto riprendere una coltivazione un tempo legata al territorio: il mais Ottofile, un’antica varietà che ormai era stata dimenticata e che un gruppo di…
7 Aprile 2021

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